|
Pasteitje 1(indische Lekkernij)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: een kip (evt. kipfilet)
2 kopjes ketan(rijste)meel
2 eieren
zout naar smaak
1 lepel djienten
5 schijfjes laos
4 teentjes knoflook
3 lepels fijngesneden uien
1 theelepel zout
2 djeroek-poeroet-bladeren
olie
2 geklopte eidooiers
Voorbereiding: Van de gekookte kip alle vlees afhalen en in kleine stukjes scheuren.
De kruiden fijnmaken in de keukenmachine
Bereidingswijze: Alles samen in olie bakken. (Eerst de kruiden, dan de kip erbij)
Van het ketanmeel, zout en de eiren een deeg maken. Rol dit uit en steek er halve maantjes uit. Doe een beetje kipmengsel in het midden en vouw het deeg dicht, zodat je weer een halve maanvorm krijgt. Vouw de randjes dicht en bestrijk dit met eigeel mengsel. Bak de pasteitjes in hete olie.
|
|
|